perda

26/07/2012 – Atualizado em 31/10/2022 – 8:43am

Analisando-se a evolução de preços, neste ano, de quatro itens da produção animal – frango, boi, suíno e ovos – constata-se que apenas os últimos registram evolução positiva em relação ao preço médio de dezembro de 2011. Mas o que é um aparente ganho foi totalmente neutralizado pelos aumentos das duas principais matérias-primas do produto, o milho e o farelo, hoje 23% e 123% mais caros que no final do ano passado.

Já a base das três principais carnes consumidas no País – o frango, o boi e o suíno vivos – continuam com variação negativa e em nenhum momento deste ano conseguiram sequer se aproximar do valor médio registrado no último dezembro.
Em relação, particularmente, ao frango – e considerados os preços na granja, no grande atacado (São Paulo) e no varejo (cidade de São Paulo) – a maior perda ocorre ao nível do produtor (-14,3%).

Já o mesmo raciocínio aplicado ao ovo mostra o inverso: maior aumento ao nível do produtor e menor aumento ao nível do consumidor. O fato, à primeira vista incomum, não tem nada de excepcional, pois decorreu, simplesmente, da redução, no varejo, da margem anteriormente registrada. Comparativamente ao preço na granja, essa margem, de 153% em dezembro, na última semana havia recuado para 125%.