Comissão Nacional de Tecnologia e Higiene Alimentar (CONTHA)

A Comissão Nacional de Tecnologia e Higiene Alimentar (CONTHA) tem como atribuições propor diretrizes para regulamentação da atuação do médico veterinário na área de tecnologia e higiene alimentar; revisar e propor a atualização e harmonização da legislação sobre o tema; apresentar posicionamento técnico, bem como analisar as demandas e necessidades dos CRMVs relacionadas à Tecnologia e Higiene Alimentar; e desempenhar outras atribuições que lhe forem designadas pelo Presidente do CFMV.

PRESIDENTE

Méd. Vet. Valéria Rocha Cavalcanti (CRMV-PB nº 0729)

Médica-veterinária sanitarista graduada pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Mestre e pós-graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (CT/UFPB). Também fez pós-graduação em Serviços de Saúde Pública pelo Centro Universitário Facisa (Unifacisa).

Consultora e instrutora credenciada do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) nas áreas de gestão da qualidade e segurança dos alimentos. Sócia-proprietária da empresa Capacitar Consultoria e Treinamentos e responsável técnica (RT) em indústrias de alimentos (pescados e carne).

É presidente do Conselho Regional de Medicina Veterinária da Paraíba (CRMV-PB) para o triênio 2019-2022.

INTEGRANTES

Méd. Vet. Francisco Ives Tavares Pereira (CRMV-CE nº 02516)

Méd. Vet. Rana Zahi Rached (CRMV-SP nº 15655)

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Paulista (2002), com especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas (2003), além de mestrado em Sanidade, Segurança Alimentar e Ambiental no Agronegócio pelo Instituto Biológico de São Paulo (2009).

Foi secretária-executiva das Câmaras Setoriais de Produtos de Origem Animal junto à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA-SP). É professora responsável pelas disciplinas de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Epidemiologia e Medicina Veterinária Preventiva no curso de graduação em Medicina Veterinária da Universidade de Sorocaba (Uniso).

Coordena o curso de graduação em Medicina Veterinária da Universidade Municipal de São Caetano do Sul (USCS) desde 2020. É consultora e responsável técnica na área de segurança de alimentos. E integra a Comissão Técnica de Alimentos do CRMV-SP, como membro titular, desde 2019.

Méd. Vet. Ronaldo Gil Pereira (CRMV-RJ nº 03530)

Médico-veterinário especialista em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Auditor Fiscal Federal Agropecuário aposentado do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Membro de missões internacionais em Portugal, Itália, Alemanha e Suíça, para habilitação de estabelecimentos exportadores de cárneos e lácteos para o Brasil. Coordenador pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), de projetos para adesão e implantação do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbipoa) em estados e municípios.

Tesoureiro do Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de alimentos. Diretor do Núcleo de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Município do Rio de Janeiro (SIM-RIO/POA).

Méd. Vet. Sibelli Passini Ferrão (CRMV-BA nº 2524)

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA).

Atualmente, é professora da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase principalmente nos seguintes temas: fraudes, qualidade e perfil proteômico de leite e derivados. 

• 8ª reunião, dia 3/4/2018, em Brasília/DF
• 3ª reunião, dias 22 e 23/11/2018, em Brasília/DF
• 2ª reunião, dias 5 e 6/6/2018, em Brasília/DF